Nutrizionista a Padova e Venezia, esperta in problematiche gastro-intestinali, Nutrigenomica, Dietetica Preventiva e Anti-aging
I legumi sono stati erroneamente eliminati dalle diete perché considerati molto calorici se confrontati agli altri vegetali. Essi invece sono da considerarsi un sostituto sia della prima che della seconda portata del pasto. Son infatti ricchi sia di carboidrati complessi a lento rilascio che di proteine. Ottimi da utilizzare assieme ai cereali integrali per raggiungere l’apporto proteico completo tipico della carne, mantenendo sotto controllo il colesterolo e i trigliceridi.
Virus e batteri convivono con noi da milioni di anni. Nell’uomo trovano un ambiente favorevole con temperatura costante, umidità costante e zucchero a volontà!
Alcuni ci difendono, altri ci creano dei problemi se gli permettiamo di insediarsi avendo compromesso i nostri lattobacilli.
Gli AGEs (Advanced Gluycation End Products) sono delle glicotossine che l’organismo non è sempre in grado di eliminare.
Arrivati da poche settimane, ahimè, stanno già per scomparire!
Il peso corporeo non è solo grasso, come spesso di ritiene!
Il numero letto sulla bilancia esprime la somma di acqua, muscolo, grasso, ossa. Leggi tutto “Oscillazioni di peso e intolleranze alimentari”
Si sente spesso parlare di migliorare il processo di invecchiamento e quindi di ridurre lo stress per rallentarlo…cosa che spesso ci sembra per nulla semplice da realizzare!
Quando si parla di stress, si parla di stress ossidativo, che rappresenta l’incapacità dell’organismo di riuscire a tamponare l’eccessiva produzione di radicali liberi. Leggi tutto “Stress ossidativo”
Di solito l’infiammazione è intesa come un processo acuto di breve durata, che spesso si risolve spontaneamente senza lasciare importanti conseguenze. Tuttavia l’infiammazione può anche essere meno evidente, assumere un andamento cronico, subdolo, e rappresentare uno delle cause principali di molte patologie degenerative o di un invecchiamento precoce.