Facciamo chiarezza!
L’istamina è una molecola vitale che si trova in tutti i tessuti del corpo. Può avere origine endogena (prodotta dal corpo) o esogena, derivata da:
📌 alimenti animali: formaggi stagionati, carne in scatola, salumi, insaccati,
📌alimenti vegetali: spinaci, pomodori, vino estratti di lievito e cibi fermentati
📌alimenti istamino-liberatori: agrumi, banane, uova, cioccolato, pesce, latte, alcool, ananas, papaya, frutti di mare, crostacei, frutta secca, fragole, coloranti e conservanti alimentari.
La Diaminossidasi Istaminasi (DAO) è il principale enzima coinvolto nella degradazione dell’istamina, che ne impedisce il passaggio nella circolazione sistemica favorendole la rimozione.
Il termine istaminosi individua la presenza di un eccesso di istamina prevalentemente a livello del sangue.
Questa presenza è dovuta alla compromessa degradazione dell’#istamina da ridotta attività della DAO, il principale enzima coinvolto appunto nella degradazione dell’istamina da ridotta attività della DAO.
L’istaminosi può essere:
👉permanente (nel 3% della popolazione), dovuta a deficit per mutazione genetica di DAO o altri enzimi connessi,
👉 temporanea (nel 90% della popolazione, soprattutto per questioni ormonali femminili) per:
📌 eccessivo apporto di alimenti animali e vegetali ricchi di istamina o istamino-liberatori
📌 presenza di disbiosi, neoplasie, endometriosi, malattie croniche intestinali (MICI), sindrome da attivazione mastocitaria (MCAS)
📌 induzione da farmaci istamino-liberatori o inibitori della DAO, chemio e radioterapia
La sintomatologie è ricca e complessa:
🔎 sintomi dermatologici: prurito, rossore, orticaria
🔎 sintomi respiratori, ORL: congestione, sternuti, broncocostrizione, dispnea
🔎 sintomi gastrointestinali: meteorismo, diarrea, crampi, gastralgia
🔎 sintomi neurologici e neurovegetativi: mal di testa, vertigini, nausea vomito
🔎 sintomi cardiovascolari: ipotonia, ipertensione, tachicardia, aritmia, vertigini
🔎 sintomi ormonali: dismenorrea
🔎 sintomi urologici e ginecologici
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